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【奇萊山茶簡介】
奇萊山位於台中、南投及花蓮境內，北峰達3607公尺，而奇萊茶區位於約2000公尺以上，海拔高度非常高，
此種環境下造就出頂級的台灣奇萊山茶。當地海拔高日照短年均溫低，茶葉生長速度慢葉片較厚，茶葉的苦澀成份遠較平地烏龍茶低，
且回甘性較強，整體口感是一般烏龍茶難以相比的。
整體來說，奇萊山茶的特色為外型厚實、茶湯明亮、茶味醇厚、冷香氣足，這些特點成就無與倫比的奇萊山高冷茶。

台灣奇萊山茶，一年平均採收二次，且常受白雪洗禮，茶湯鮮美，清甜滑口，只要天、地、人三合，
不難喝到口齒留香，入喉即化、氣貫天靈的極品，茶葉水色黃金亮麗，香氣濃郁，滋味醇厚甘韻足，
飲後回韻無窮，香氣與滋味並重的台灣特色茶值得愛茶人一試。

奇萊山高山茶之所以獨特，要歸功於台灣奇萊山得天獨厚的自然環境。
台灣現有的茶園大多是由林地、竹地開墾而來，多年的有機質堆積使得土壤養分豐富，能夠提供充足的養份，成為種茶的最佳地點。
此外奇萊山高山種茶還有下列兩項優勢，其一高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，
使得茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低，進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」 等對甘味有貢獻的成分。
茶葉葉軟肉厚果膠高等優點，故色澤翠綠鮮活、 滋味甘醇、香氣淡郁，耐沖泡。
因為較注重「原味」的要求，茶葉發酵程度較輕，帶動「重萎凋，輕發酵」的風潮。

【商品特色】
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※輕度發酵，保留原茶山林的氣息
※優選茶葉，嚴格揀枝
※因盛產水果，茶葉帶有特殊果香味
※茶湯顏色為淡金黃色；枝葉連理
※葉質柔軟；喝來滋味厚實甘醇
※高山泉水灌溉，純淨零污染

泡茶用的水
泡茶的水以軟水為佳，因軟水不會干擾到任何茶葉之色、香、味的表現，
尤以重香氣的茶葉以軟水沖泡最好，香味的表現不會受到水質的影響。
反之如使用硬水沖泡高香氣的茶葉時，香氣不揚且變得沉悶。
台灣目前如要取得較佳的軟水仍以蒸餾水、逆滲透膜（俗稱RO）處理過的水，
或是離子交換樹脂濾水器過濾的水為佳。
礦泉水拿來泡茶也可以，但要知道其礦物質的含量，
含量低的適合泡重香氣的茶，含量多的適合泡重喉韻的茶。

泡茶的時間
茶葉浸泡太久後，茶葉中的茶鹼與咖啡因被完全釋出後，茶水將會變得太濃且苦澀，
若存放不當的話，經過一段時間或隔夜飲用，容易造成腸胃不適。
但是冷泡茶則可以將茶葉中所含的物質慢慢的浸出，茶水較為甘甜，
冷泡茶的存放時間也可以較久

喝茶注意事項
1. 不空腹喝茶，喝多了可能會引起心悸、胃腸不適。
2. 腸胃功能不佳者少喝或選擇發酵程度較高的茶葉飲用，如普洱茶、陳年老茶、紅茶類…
3. 吃藥不配茶，服用藥物應間隔2至3小時再喝茶。
4. 孕婦儘量避免喝茶，避免鐵質與鈣質的流失